مشرف
Kui maailma enimmüüdud ja kõige kiiremini kasvav Iiri viski Jameson avaldas oma viimased esimese poolaasta tulemused, oli tal palju juua.
Pärast rekordilist perioodi 2021–2022 kasvas üldine müük veel 11 protsenti. Ja USA näitaja, mis moodustab 40 protsenti selle turust, tõusis 8 protsenti.
Sellele järgnenud uuemate tootjate jaoks on USA turu lõhkumist pikka aega peetud “pühaks graaliks”, ütles John Cashman, viie aasta vanuse piiritusetehase Powerscourt brändi- ja uute toodete arenduse juht. “See on nagu Sinatra, kui saate seal hakkama, jõuate kõikjale.”
Põhjus on lihtne: USA on “smaragdipiirituse” suurim turg ja uutel andmetel on Iiri tootjatel parem kui kunagi varem ambitsioon ületada 2030. aastaks sealset Šoti viski müüki.
USA-s müüdi eelmisel aastal üle 6,1 miljoni 9-liitrise Iiri viski karbi, mis on rohkem kui 1150 protsenti rohkem kui 20 aastat tagasi, teatas Ameerika Ühendriikide destilleeritud piirituse nõukogu.
See andis müügiväärtuseks 1,4 miljardit dollarit. Müük USA-s – kus sajand tagasi keelustas turgu valitsenud joogile tõsist kahju – võimaldas Iiri viski ekspordimahtu esimest korda ületada miljardi euro väärtuses.
See oli “Iiri viski renessansi oluline verstapost”, ütles Iiri viski assotsiatsiooni direktor William Lavelle.
Iiri viskil, mis on väidetavalt Elizabeth I ja Vene tsaari Peeter Suure eelistatud jook, on veel vaja teha, et kaotada ülemaailmne lõhe Šotimaaga, mille eksport 2022. aastal oli rekordiline 6,2 miljardit naela.
Kuid “Iirimaa kasvas aastatel 2016–2021 kiiremini kui ükski teine suurem viskitüüp,” ütles Humphrey Serjeantson joogituru konsultatsioonifirmast IWSR. “Ootame, et see kasv jätkub.”
Tosin aastat tagasi oli Iiri saarel vaid neli piiritusetehast, mille ülemaailmne müük oli vähem kui 5 miljonit.
Piiritustehaste arv on kümnekordistunud ja ülemaailmne müük ületab nüüd 14 miljonit juhtumit. Kuigi Põhja-Iirimaa, kus asub kuulus Bushmillsi piiritusetehas, on osa Ühendkuningriigist, juhitakse viskit kogu saarel ühtse tööstusena.
Prognoositud nõudluse rahuldamiseks valmivad kogu saarel 3,5 miljonit vaadid ja destilleerijad soovivad üha enam toota esmaklassilisi ja uuenduslikke tooteid.
“Sa pead olema uuendusmeelne ja kogu aeg katsetama – see on ülioluline,” ütles eelmisel aastal Iiri viski auhindade jagamisel kaks kuldmedalit võitnud Powerscourti peadirektor Roger Duggan. Vaatamata oma suhtelisele uustulnuka staatusele ostis piiritusetehas asutamisel ka vanemaid varusid, et saaks pakkuda laagerdunud viskit, mis on selles tööstuses tavaline tava.
Turul domineerib Jameson, maailma enimmüüdud Iiri viski, mis kuulub Prantsusmaa kontserni Pernod-Ricard. Selle aasta esimesel poolel müüdi see 6,4 miljonit korpust, sealhulgas 2,5 miljonit USA-s, pärast seda, kui aastatel 2021–2022 kasvas 22 protsenti, rekordiline müük 10,4 miljonit.
Kuid Powerscourt, mis asub mägedes Dublini lähedal Slazengerite perekonnale kuuluval ajaloolisel mõisal, on üks uue põlvkonna piiritusevabrikutest, mis üritavad anda Iiri viskile noorema ja hiilgavama imago kui selle tweedimale nõbule üle mere. Iiri viski kolmekordne destilleerimine, väidavad selle pooldajad, teeb maheda joogi, mis sobib nii kokteilide kui ka rüüpamiseks.
Eksperdid väidavad, et pehme kliima annab sellele ka oma maitse ja osa sellest valmistatakse siiani traditsioonilisel „pot still” protsessil – algselt kasutati vaskpotti toore odra kääritamiseks, et vältida 18. sajandil kehtestatud linnaste teravilja maksu. Suurbritannia.
Powerscourti piiritusetehase juht Paul Corbett ütles, et “ülemaailmsed maitsed muutuvad ja Iiri viskil on paindlikkus nende uute maitsetega kohaneda”.
Keskendumine kallitele toodetele on aidanud ka Iiri viskil niši välja lüüa. Distilled Spirits Council teatas, et tarbijad tahavad “üles kaubelda” ning et USA premium- ja superpremium Iiri viski müük on kasvanud “1050 protsenti ja 2769 protsenti”. [in volume terms] vastavalt” alates 2003. aastast.
“Premium-ja kõrgema segmendi osa Iiri viski kogumahust on palju suurem kui Šoti viski puhul,” ütles Serjeantson.
Kuigi Iiri viski on ülemaailmses müügis šoti päritolust kaugele maha jäänud, on IWSR-i andmetel see eelis Tšehhis, Slovakkias ja Sambias ning kasvab rivaalist kiiremini peaaegu kõikjal.
“Seda on lihtne kiiresti kasvada palju väiksemal alusel,” ütles raamatu autor Fionnán O’Connor A Glass Apart: Iiri ühepoti viski. “Kuid see kasvab pidevalt, mis on jahmatav.”
Iiri destilleerijad ei suuda veel võistelda vananenud Šoti viskide tohutute varudega, mille hind võib olla väga kõrge.
“Seega arvan, et idee, et Iirimaa ületaks 2030. aastaks USAs šoti väärtuse, on kaugeltki kaugel,” ütles Serjeantson. “Kuid mahu poolest on see kindlasti teostatav.”
Lisaks USA-le on Nigeeriast saanud teine kiiresti arenev turg, mida juhib laienev keskklass. Eksperdid ütlevad, et väljakujunenud kaubamärkide, nagu Jameson, Tullamore Dew ja Bushmills, tunnustamine aitab uuematel piiritusetehastel kliente võita.
Tõenäoliselt lööb Ukraina sõda siiski välja 7 protsenti kogu Iiri viski müügist, mis läks Venemaale ja Ukrainasse.
“USA ja Euroopa on endiselt ankurturud,” ütles O’Connor. “Kuid Iirimaa vaatab neist kahest bastionist kaugemale.”
“Kindlasti arvan, et parim on alles ees.”