مشرف
Viis aastat köögis töötanud endine Wetherspoonsi kokk on andnud ülevaate toidu valmistamisest ja valmistamisest ning toitudest, mida kliendid peaksid tema sõnul vältima. Endine töötaja töötas õppimise ajal toiduahelas ja nautis seda kogemust üldiselt, kusjuures seltsielu oli eriti oluline.
Ta ütles ka, et saab tasuta eine, kui töötab vahetuses, mis kestab üle seitsme tunni. Olenevalt kellaajast lubas ta end tavaliselt pitsa, wrapi, burgeri või suure hommikusöögiga.
Ta väitis, et Wetherspoonsi toitu soojendatakse enamasti mikrolaineahjus või praetakse. Praed, burgerid, pitsad ja paniinid on kõik tehtud nii hästi kui “nullist”, samas kui kala on “värskelt taignas”.
LOE VEEL: Coventry langes Ühendkuningriigi parimate restoranide nimekirjas, mis kuulutati välja AA Rosette Awardsil
Paljastused tehti osana Redditi lõimest, kus ta jätkas selgitamist, et burgerikotletid “tulevad pakis nagu Tescos” – seega ei valmistata neid täiesti nullist, vaid grillitakse korralikult. Peekon on ilmselt ka värskelt keedetud, mis on hajutanud varasemad kuulujutud, et neid küpsetatakse mikrolaineahjus, nagu mõned inimesed uskusid.
Mees, kes kannab nime u/Itsdarkinhere11, andis klientidele ka hindamatut nõuannet: “Pitsa on minu meelest korralik ja karrid pole ka mikrolaineahjus küpsetamiseks halvad. Piste ma väldiksin, ma pole kunagi ühtki söönud. kuid alati arvasin, et nad näevad kohutavad välja.”
Seejärel küsiti temalt, milliseid burgereid peaksid kliendid valima. Ta ütles: “Veiseliha on keedetud värskelt, need pole kõige paremad, kuid hinna poolest pole nad halvad. Kui hakkate kana sööma, muutub see veidi keerulisemaks. minu arvates vegan või vegan.”
Küpsetusviisi osas väitis anonüümne mees, et munad “praaditi lameda peal grilliga”, mida oli seejärel raske puhastada ning seejärel “suruti ja pošeeriti mikros”.
“Pošeeritud munad tulid eelnevalt pošeeritud”, ütles endine peakokk, kes märkis ka, et “oli alati naljakas vaadata, kuidas juhid püüavad välja mõelda vabandusi, kuidas saaksime serveerida praetud/putrutatud mune, kuid mitte pošeeritud või vastupidi”.
Wetherspoonsi pressiesindaja Eddie Gershon ütles Mirrorile, et “kala on iga päev värskelt taignas”, samas kui pitsasid ja paninisid valmistatakse mõlemad “tellimusel värskelt”. Ta lisas, et “karriid valmistatakse Wetherspooni retseptide järgi ja tarnitakse külmutatult ja seejärel mikrolaineahjus kuumutatult”.
Seoses hommikusöögiga lisas Eddie: “Enamjaolt valmistatakse hommikusööki eritellimusel. Mõnel kiirel perioodil valmistatakse klientide kiire teenindamise tagamiseks teatud esemeid ette ja hoitakse neid piiratud aja.
“Meie pošeeritud munad on eelnevalt pošeeritud, et tagada kliendi jaoks toote ühtlane kvaliteet.”
Ta jätkas: “Väike osa meie roogadest, müüdud mahu järgi, on mikrolaineahjus. Enamik suuremahulisi tooteid, nagu burgerid ja praed, on grillitud ning mitmed teised toidud, nagu pitsad ja jakikartulid, on ahjus küpsetatud.
“Wetherspooni kolm parimat küpsetusmeetodit on (järjekorras): 1. Grillimine (“karp- või lamegrill VÕI “söe-grill), 2. Praadimine, 3. Ahjus küpsetamine.”
LUGEGE EDASI: